Nato nel 1979 in una stirpe di decoratori attiva a Nove sin dal diciannovesimo secolo, Polloniato incarna la figura dell'artiere, un termine che fonde l'intuizione dell'artista con il rigore del mestiere manuale. Dopo la formazione all'Accademia di Belle Arti di Venezia, la sua scelta non è stata quella di fuggire dalla provincia, ma di immergersi nei depositi delle antiche manifatture. Qui, tra scaffali ricolmi di polvere, ha iniziato a recuperare gli stampi storici utilizzati un tempo per la terraglia e la porcellana, assemblandoli e alterandoli per dare vita a forme che parlano un linguaggio contemporaneo.
Il distretto di Nove ha costruito la propria identità sull'acqua del Brenta, che per secoli ha fornito l'energia ai mulini necessari per frantumare i ciottoli di quarzo raccolti direttamente dal letto del fiume. Fu il Senato Veneziano, nel 1728, a dare il via a questa epopea concedendo privilegi a Giovanni Battista Antonibon, affinché la produzione locale potesse competere con le raffinate ceramiche olandesi e inglesi. Tuttavia, dopo la crisi economica del 2009, questo ecosistema di piccole imprese familiari ha rischiato di sgretolarsi sotto il peso della globalizzazione.
L'azione di Polloniato, analizzata nello studio della European Journal of Cultural Management and Policy, segna un passaggio cruciale dalla produzione industriale al valore culturale. In un sistema normativo in cui l'artigiano è spesso equiparato a un semplice commerciante, l'artiere rivendica la propria specificità. La sua pratica non si esaurisce nell'oggetto finito, ma si estende al "ritorno alla comunità", un dialogo costante con il territorio che trasforma il saper fare in una risorsa sociale.
Mentre le sue dita sfiorano la superficie porosa del gesso, si percepisce che il recupero della memoria non è un atto di nostalgia, ma un gesto di profonda onestà verso il futuro. In un mondo che corre verso l'immateriale, la resistenza silenziosa di un uomo che lavora la terra tra le mura di un borgo antico restituisce un senso di dignità a un'intera regione.